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Xanthan ist ein natürlich vorkommender, lebensmittelgeeigneter Stabilisator, der aus Zuckerrohr, Mais oder Weizen gewonnen wird. Es wird in vielen Lebensmitteln als Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet, um die Konsistenz und Textur zu verbessern. Es ist auch ein beliebtes Zutat in glutenfreien Lebensmitteln, da es eine gute Bindung und Textur bietet. Xanthan ist ein sicherer und wirksamer Stabilisator, der in vielen Lebensmitteln verwendet wird.