"Das konsequent verfolgte Erfolgsrezept, im Sinne unserer Kunden ausschließlich wertvollste regionale Zutaten durch Handarbeit zu einzigartigen Genussprodukten zu veredeln, wurde nunmehr durch die Verleihung des angesehenen AMA Handwerkssiegels ein weiteres Mal bestätigt", freut sich Bäckermeister Franz Brandl.
Als erstem Bäckereibetrieb in Linz und Umgebung konnte diese Woche nach umfangreicher Prüfung der strengen Qualitätskriterien die sowohl in Fach wie auch Verbraucherkreisen äußerst angesehene Auszeichnung zuerkannt werden. Geprüft wurden dabei neben der Einhaltung sämtlicher Hygiene sowie lebensmittelspezifischer Richtlinien vor allem die Verwendung ausschließlich regionaler Zutaten sowie deren Zubereitung durch reine Handarbeit. Speziell auf diesem Gebiet stellt der Traditionsbetrieb Brandl seit Jahrzehnten eine Sonderstellung innerhalb der Bäckereibranche dar. Als einziger Bäckereibetrieb in Österreich stellt Brandl sein gesamtes Sortiment ausschließlich in Handarbeit her. Trotz allgemeiner wirtschaftlichen Herausforderungen kann der Betrieb gerade durch die konsequente Beibehaltung strengster interner Qualitäts und Fertigungsrichtlinien größte Erfolge erzielen, was bereits durch zahlreiche in und ausländische Preise dokumentiert wurde. So konnte unter anderem im Jahr 2009 der "Marktkieker" die höchste Auszeichnung für Bäckereikünste im deutschen Sprachraum in Empfang genommen werden.
Dass traditionelles Handwerk vor allem durch den Mut zur Innovation gelebt werden kann, beweist die Bäckerei Brandl durch das einzigartige Shopkonzept, bei dem die edlen von Hand gefertigten Produkte in zeitgemäßem Ambiente angeboten werden sowie deren Fertigung vor Ort in der dafür geschaffenen Schaubäckerei bewundert werden kann.
Die Verleihung des AMA Handwerkssiegels an die Bäckerei Brandl, Linz ist somit eine weitere Bestätigung des eingeschlagenen Weges, aus nachhaltigen Rohstoffen durch traditionelle Handwerkskunst von Fachkräften einzigartige Produkte für die Kunden entstehen zu lassen.
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