haccp in Österreich

HACCP ist ein wichtiges System zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Es hilft, mögliche Gefahren für die Verbraucher zu erkennen und zu vermeiden. HACCP basiert auf einer systematischen Analyse und Kontrolle der gesamten Lebensmittelproduktion und -verarbeitung. Es beinhaltet die Identifizierung und Bewertung von Risiken, die Einrichtung von Kontrollpunkten und die Einhaltung von Maßnahmen zur Verhinderung von Gefahren.