umami in Österreich

Umami ist ein Geschmack, der durch Glutamat hervorgerufen wird. Er wird als würzig, fleischig und brotartig beschrieben und ist einer der fünf Grundgeschmäcker. Umami ist in vielen Lebensmitteln enthalten, wie z.B. Tomaten, Parmesan, Pilzen, Sojasauce und Fisch. Es ist ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche und wird häufig als Geschmacksverstärker verwendet. Umami ist ein wesentlicher Bestandteil eines gesunden und ausgewogenen Ernährungsplans.